토마토 효능 요리 토마토 계란볶음 및 보관방법

토마토 효능 및 토마토 요리 / 토마토 계란볶음 만드는법 / 토마토 보관방법

 

 

 

< 토마토 효능 >

토마토는 7월~9월이 제철로, 슈퍼푸드로 선정될 만큼 효능이 많은 음식이다.
대표적인 레드푸드의 하나인 토마토 효능으로는, 토마토에 함유된 라이코펜은 강력한 항산화성분으로, 면역력을 약하게 하는 유해산소를 막아주어 노화를 방지하고 골밀도 유지에 도움을 주며 암 예방에도 효능이 좋은것으로 알려져 있다.

토마토 효능 및 토마토 요리 

또한 토마토 효능으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 각종 성인병 및 혈관질환 예방에도 효과적이며, 식이섬유가 풍부한 토마토는 남성 전립선염이나 전립선 비대증 등의 비뇨기질환, 여성 유방암의 예방에도 좋은 효능이 있다.
식이섬유소도 풍부해 포만감을 주며 신진대사를 촉진하는 것도 토마토 효능이라고 할 수 있다.

 

토마토 효능은 뇌졸중이나 심근경색, 동맥경화 등의 심혈관 질환에 특히 좋은 음식으로 알려져 있으며, 칼륨이 풍부해 몸속의 염분 배출을 도와 항산화에 도움이 된다. 또한 혈당지수가 낮은 채소로, 고혈압에 좋은 음식으로 꼽히며 갑상선 질환의 발병 예방에도 효과적이다.
토마토는 칼로리는 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 도움이 되는 음식이다.

토마토 효능

특히 토마토는 익혀 먹을때 라이코펜 수치가 높아지기 때문에 조리해서 먹는것을 권장하는데, 라이코펜의 경우 지용성 영양소이기 때문에 기름에 볶아 먹으면 더욱 효능이 좋다.

< 토마토 부작용 >

아무리 토마토 효능이 좋다지만 토마토의 하루 권장 섭취량은 일반 토마토의 경우 하루 2개, 방울토마토는 15~20개를 권장하고 있다.

 

 

 

하루에 2개씩 꾸준히 토마토를 섭취하게 되면 위염에 특히 좋은 양배추와 비슷한 효능을 볼 수 있지만, 빈속에 토마토를 먹게되면 속쓰림 등의 토마토 부작용이 나타날 수 있다.

토마토는 찬 성질이 있기때문에, 몸이 차가운 편에 속하는 사람은 과다섭취를 삼가고, 역류성 식도염이 있는 사람이라면 산성 성분 때문에 섭취에 유의해야 한다.

토마토 효능

< 토마토 요리 >

토마토 요리는 토마토

효능만큼이나 무궁무진하다. 토마토 그 자체로 만드는 토마토 쥬스나 토마토 샐러드 뿐만 아니라 토마토 장아찌, 치즈와 소스를 곁들이는 카프레제, 한 끼 식사로도 충분한 토마토 계란볶음, 토마토 스파게티, 토마토 스프로도 요리할 수 있다.

 

토마토 효능 및 토마토 요리

특히 토마토와 계란으로 만든 토마토 요리인 토마토 계란볶음은, 단백질과 비타민C 등의 영야소가 풍부하면서도 칼로리는 높지 않은 요리로 많은이들의 인기를 얻고 있다. 간단한 재료로 맛있는 토마토 계란볶음 만드는법을 알아보자.

< 토마토 계란볶음 만드는법 >

- 토마토 계란볶음 간단재료 -

토마토 2개, 계란2개, 다진 소고기 약간, 파와 양파 약간, 다진 마늘, 올리브유, 굴소스

토마토 계란볶음

- 토마토 계란볶음 만드는 법 -

1) 토마토는 먹기 좋게 8등분하고, 계란은 잘 풀어준다. 파와 양파는 잘게 다진다.

2) 후라이팬에 기름을 두른후 토마토를 넣고 타지 않도록 약한 불에서 익혀가며 살살 저어준다.

3) 다진 고기를 넣고 달달 볶는다. (다진고기가 없다면 생략 가능하지만 고기를 넣게되면 영양과 풍미가 확 산다.)

토마토 효능과 계란볶음

4) 살짝 익힌 토마토를 한쪽으로 밀고, 옆쪽에 계란물을 넣고 스크램블 에그처럼 계란볶음을 저어가며 익혀준다.

5) 다진 파와 양파를 넣고 5분 정도 더 볶아준다.

6) 굴소스를 넣고 빠르게 섞은 다음 토마토 계란볶음을 접시에 담아 낸다.

< 토마토 보관방법 >

토마토 보관방법은 햇볕이 드는 창가를 피해 선선한 곳에서 보관하도록 해야 한다. 토마토는 냉장 보관하는 경우 쉽게 냉해를 입게 되기 때문에 하루 이틀 안으로 빨리 먹을 토마토 양만 냉장 보관하도록 한다.

또한 토마토 보관방법으로 중요한것이 토마토 꼭지를 위로 향하게 하여 보관하는 것이다. 단, 꼭지가 떨어진 토마토의 경우에는 수분이 증발할 수 있으므로 꼭지 부분이 밑으로 향하도록 하여 보관하는것이 좋다.

토마토 효능 및 보관방법

토마토 효능과 다양한 토마토 요리중 토마토 계란볶음 만드는법을 알아보았다. 효능과 요리법이 다양한 토마토를 적절한 토마토 보관방법으로 보관하여 다양한 방법으로 맛있게 요리해 먹어보는 것도 좋을 것 같다.

 

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