토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

토마토는 7월~9월이 제철인 채소로, 10대 슈퍼푸드 중 하나인 만큼 다양한 효능이 많은 음식이다.
좋은 토마토 고르는법으로는 모양이 둥그렇고 일정하며, 꼭지는 싱싱하고 표면이 매끄러운것으로 골라야 한다. 또한 색깔은 고르게 빨간색을 띠는 것이 좋다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

토마토, 방울토마토는 한입에 먹을 수 있는 크기로 다이어트 식단으로도 빠지지 않는 채소이다. 찰토마토는 과즙이 풍부해 설탕이나 소금에 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

<토마토 효능>

1) 항산화효과

 

 

대표적인 레드푸드 중 하나인 토마토 효능으로, 토마토에 들어있는 라이코펜 성분이 강력한 항산화작용을 도와 유해산소를 억제시켜 노화를 예방하고 골밀도 유지에 효능을 줄 수 있으며 이로 인해 면역력을 강화시키는 데에도 도움이 될 수 있다.

2) 다이어트에 효능
토마토는 식이섬유소가 풍부해 포만감을 주어 신진대사를 촉진하는 효능이 있다.

 

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

토마토는 다이어트 식단에서 빠지지 않는 음식 중 하나인데, 식이섬유와 무기질이 풍부하며 또한 토마토에 함유된 라이코펜이 지방의 합성을 억제시키는 효능이 있어 다이어트에 도움이 될 수 있기 때문이다.
또한 토마토 칼로리는 100g에 20kcal 정도이며 방울토마토는 14~16kcal로 칼로리는 낮고 포만감이 생겨 다이어트에도 효능을 기대할 수 있다.

 

3) 성인병 예방에 효능
토마토 효능으로 또한 콜레스테롤의 수치를 낮추고 각종 성인병이나 혈관질환의 예방에도 효능이 좋다. 토마토는 남자에게 좋은 채소로 잘 알려져 있는데, 남성 전립선염이나 전립선 비대증 등 비뇨기 질환이나 여성의 유방암 예방에도 도움을 주는 음식이라고 한다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

4) 혈관질환에 효능
토마토 효능은 또한 심혈관 질환에도 좋은 음식으로 알려져 있는데, 뇌졸중이나 동맥경화, 심근경색등에도 좋으며 토마토에는 칼륨이 풍부해 몸속 염분의 배출을 돕고 항산화에 좋은 효능이 있다. 또한 토마토는 혈당지수가 낮은 채소이며 고혈압에 좋은 음식으로 알려져 있다.
토마토는 갑상선 질환의 예방에도 효능이 있는 채소라고 한다.

 

효능이 다양한 토마토는 익혀 먹었을때 라이코펜 수치가 높아져 조리해서 먹을것을 권장하는데, 라이코펜은 지용성 영양소이기 때문에 기름에 볶아 먹게되면 더욱 좋은 효능을 볼 수 있다.

<토마토 부작용>

토마토 효능이 이렇게 많지만 토마토 부작용으로는 과다섭취할 경우 복통이나 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있다.
토마토의 하루 섭취 권장량은 일반토마토는 하루에 2개, 방울토마토는 15~20개를 권장하고 있다.

 

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

하루에 적정량의 토마토를 섭취하게 되면 양배추와 같이 위염에 좋은 효능을 기대할 수 있지만, 빈 속에 토마토를 섭취하게 되면 속쓰림 등 토마토 부작용이 생길 수 있으므로 적당량을 섭취하도록 한다.

또한 토마토는 찬 성질이 있기때문에, 몸이 차가운 편인 사람과 역류성 식도염이 있는 사람은 과다섭취를 삼가도록 하고 섭취에 유의해야 하겠다.

 

<토마토 요리>

토마토 요리는 토마토 효능 만큼이나 다양하다.
토마토는 그 자체로 먹기도 하고 토마토 과육으로 만드는 토마토 쥬스나 토마토 샐러드로 활용해 먹기도 한다.
토마토 요리는 그 외에도 다양하다. 토마토 스파게티, 토마토 계란볶음, 토마토 스프로 만들어 먹기도 하며 토마토 장아찌, 치즈와 소스를 곁들이는 카프레제를 만들어 즐기기도 한다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

토마토 주스 만드는법은 간단하다. 재료는 토마토와 꿀만 준비하면 끝! 설탕은 영양소가 파괴될 수 있으므로 되도록 꿀을 넣는것이 좋다고 한다.
준비한 토마토와 꿀, 물을 살짝 넣고 믹서기에 넣어 갈아주면 토마토주스 완성이다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

또한 토마토와 계란으로 만든 요리인 토마토 계란볶음은 최근들어 특히 인기를 얻고 있는 요리인데, 만드는 방법도 간단하면서 단백질과 비타민C 등 영양소가 풍부해 다이어트 식단으로도 좋은 음식이다.

< 토마토 보관방법 >

토마토 보관방법으로는 햇볕이 드는 곳을 피해 서늘한 곳에서 보관하도록 한다. 토마토는 냉장 보관할 경우 냉해를 입을 수 있으므로 하루 이틀 안에 먹을 양만큼만 냉장 보관하는것이 좋다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

토마토 보관방법으로 토마토 꼭지를 위로 향하게 하여 보관하는것이 좋다. 꼭지가 떨어진 토마토의 경우 수분이 증발할 수 있으므로 꼭지 부분이 아래로 향하도록 하여 보관하는것이 좋으며 토마토가 서로 겹치지 않게 하여 냉장 보관하는 것이 좋다.

토마토 효능 요리 보관방법 주스 만드는법

다양한 토마토 효능과 방울토마토 효능, 토마토 부작용과 토마토 보관방법, 요리법 등에 대해 알아보았다.
적정량을 섭취하면 좋은 효능이 많은 만큼 토마토를 기호에 맞게 다양한 방법으로 섭취해 보는것도 좋을 듯 하다.

 

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