병아리콩 효능 요리법 먹는방법

병아리콩의 원산지는 본래 중동이며 이집트콩이라고도 불린다. 병아리콩은 다른 콩에 비해 사포닌, 레시틴, 이소플라본과 같은 성분이 특히 많이 함유되어 있다.

병아리콩이라고 불리게 된 유래는 콩이 병아리의 머리 또는 부래처럼 생겼다고 하여 병아리콩이라는 이름이 붙여졌다고 한다.

병아리콩 효능 요리법 및 먹는방법

다양한 병아리콩 효능이 알려지면서 인기가 많아졌으며 특히 채식주의자들에게 사랑받는 음식이라고 한다.

병아리콩은 크기가 작으며 색이 짙을수록 항산화 성분 및 식이섬유의 함량이 높기 때문에 크기가 큰 것보다는 작고 색이 진한 것으로 골라 구입하는것이 좋다.

병아리콩 효능

1. 혈관질환 예방에 효능
병아리콩 효능으로는 칼슘과 단백질 및 식이섬유 등의 영양소가 풍부하여 몸 속 신진대사를 촉진시켜주며 혈관을 확장시키는 효능이 있어혈관질환의 예방에 도움을 줄 수 있다.

병아리콩 효능 요리법 및 먹는방법

2. 콜레스테롤 수치와 성인병 예방에 효능
병아리콩에는 아연과 사포닌, 이소플라본 등의 유효성분들이 풍부하게 들어있는데, 이러한 성분들이 혈액순환을 원활하게 도와주고 혈중 콜레스트롤 수치를 낮춰주는 효능을 발휘해 혈관을 깨끗하게 만드는데 도움을 준다.
이러한 효능으로 심혈관 질환과 성인병을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.

3. 뼈건강과 빈혈에 효능
또한 병아리콩 효능으로는 철분과 칼슘이 풍부해 빈혈의 예방과 뼈건강에 도움을 줄 수 있다. 병아리콩에는 칼슘이 우유보다 6배 가량 많이 함유되어 있기 때문이다.

 

4. 다이어트에 효능
병아리콩 칼로리가 낮은편은 아니지만 포만감이 높아 오래 지속되며 체내의 지방을 축적시키는 인슐린을 조절시켜 다이어트에 도움이 될 수 있다.

병아리콩 효능 요리법 및 먹는방법

5. 피부미용에 효능
또 다른 병아리콩 효능으로는 병아리콩에 들어있는 칼슘, 아연, 비타민C, 구리 등의 미네랄이 피부를 촉촉하게 가꾸는데 도움을 준다고 한다.
또한 병아리콩에는 비타민E가 풍부해 항산화효과가 있다.

6. 당뇨병 예방에 효능
병아리콩은 당화혈색소인 헤모글로빈A1c의 수치는 낮추는데 도움을 주고 제2형 당뇨병의 증상을 예방하는데 효능이 있다고 알려져 있다.

7. 장 건강에 효능
병아리콩은 만성 변비에도 효능이 있다. 병아리콩에는 식이섬유가 풍부해 대변량을 늘리고 변비가 있는 사람에게도 도움이 되며 염증과 경련 등에도 효능이 있는것으로 전해진다.

병아리콩 효능 요리법과 먹는방법

8. 면역력 강화에 도움
또한 병아리콩을 섭취하면 감기예방에 도움이 된다는 말이 있다. 병아리콩이 면역력을 강화시켜 감기를 예방하는데에도 도움이 되기 때문이다.

병아리콩 먹는법

병아리콩은 다양하게 활용이 가능하다. 삶은 병아리콩을 샐러드에 첨가해서 먹으면 단백질을 보충해주어 좋은 식단이 된다.
또한 병아리콩은 파스타 요리에도 많이 활용되며 살사 소스에도 첨가할 수 있다.

병아리콩 효능 먹는방법 요리법

병아리콩을 삶아 놓으면 에어 프라이어에 구워서 간식 대용으로 먹어도 좋고 수프나 카레 재료로 사용해도 좋다.
병아리콩의 식감을 별로 좋아하지 않는 사람이라면 콩을 으깨어 마늘, 오일을 섞어 만든 '후무스'로 만들어 레몬주스나 오렌지 주스와 함께 먹으면 철분 보충에 좋은 요리가 된다.

병아리콩 효능 요리법 먹는방법

병아리콩 먹는법으로 콩죽을 만들어 먹는법도 추천한다.
병아리콩 죽 만드는 법으로는 먼저 병아리 콩을 깨끗이 세척한 후 6~8시간 정도 불려준다.
병아리 콩이 물에 불게 되면 2배 정도 커지는데, 이렇게 불려진 병아리 콩은 곱게 갈아준다.
냄비에 간 병아리콩을 넣고 약한 불에서 타지 않게 저으며 15분 정도 끓여주면 병아리콩죽이 완성된다.

병아리콩 효능 요리법 및 먹는방법

병아리콩 먹는법으로는 이렇게 삶아서 먹기도 하지만 밥을 할때 병아리콩을 넣어 병아리콩밥을 만들어 먹기도 한다.
병아리콩 밥 만드는법은 어렵진 않지만 조금 귀찮을 수는 있다. 따로 삶아줘야 하기 때문이다.
병아리콩을 세척한 뒤 5~6시간 정도 불리고 끓는 물에 병아리콩을 삶아준다. 그다음 불린 쌀과 병아리콩을 합쳐 압력밥솥 또는 전기밥솥에 똑같이 밥을 해주면 완성된다.

병아리콩 효능 및 요리법과 먹는방법

다양한 병아리콩 효능과 병아리콩 먹는법에 대해 알아보았다. 효능이 많은 만큼 기호에 맞게 잘 섭취하면 건강에도 이로운 식재료가 될 것으로 기대된다.

 

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